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Toscane Chianti Classico Isole e Olena 2014 Rouge

Italie
(Code: C3091)
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La perle du Chianti Classico !

Robe grenat,
Nez puissant et racé avec grande pureté dans la typicité,
En bouche c’est ample et et gourmand avec de beaux tanins, une complexité allant vers les notes de sous bois et une finale fine et agréable

A servir à 16°C avec des viandes rouges grillées ou mjlotées,des pâtes aux champignons, des fromages
A boire maintenant et se gardera encore 7-15 ans.
Les cépages sont le Sangiovèse (80%), le Canaiolo (15%) et la Syrah (5%)

A la suite la vinification, le vin a été affiné pendant 12 mois en barriques (10% neufs) et foudres 40 hl.

Paolo de Marchi, issu d'une famille de viticulteur du Piémont a choisi la Toscane dans les années 70 au moment où la viticulture italienne subissait une des crises les plus graves qu'elle aie connue. Mais audacieux et tenace, Paolo achète son domaine situé sur la commune au joli nom de Barberino Val d'Elsa et se fait peu à peu une philosophie, qui se démarque de celle de ses confrères du Chianti et Chianti Classico. Pour Paolo de Marchi, la typicité des vins toscans vient de cette alliance du sangiovese et du terroir!
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    • Œil : Robe grenat.
    • Nez : Puissant et racé avec grande pureté dans la typicité.
    • Bouche : Ample et gourmand avec de beaux tanins, une complexité allant vers les notes de sous bois et une finale fine et agréable.
      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 7 à 15 ans.
      • Cépages : Le Sangiovèse (80%), le Canaiolo (15%) et la Syrah (5%).


    A servir à 16°C avec des viandes rouges grillées ou mijotées,des pâtes aux champignons, des fromages.
     
  1. L’appellation Chianti Colli Senesi est une des 7 sous régions du Chianti (située au tour de la ville de Sienne), la plus importante en termes de surface.

    Elle est située près de l’appellation Vernaccia di San Gimignano (seule appellation de vin blanc en Toscane)
  2. Paolo de Marchi, issu d'une famille de viticulteur du Piémont a choisi la Toscane dans les années 70 au moment où la viticulture italienne subissait une des crises les plus graves qu'elle aie connue.  Mais audacieux et tenace, Paolo achète son domaine situé sur la commune au joli nom de Barberino Val d'Elsa et se fait peu à peu une philosophie, qui se démarque de celle de ses confrères du Chianti et Chianti Classico. Pour Paolo de Marchi, la typicité des vins toscans vient de cette alliance du sangiovese et du terroir !