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Toscane

La Toscane est la cinquième région viticole par sa taille et la quatrième par sa production

avec des vignobles répartis sur 86 000 hectares dont 30 000 qui bénéficient de l'appellation D.O.C.. La Toscane est passée en une génération du statut de producteur de vins ordinaires, dont la fameuse fiasque de Chianti est le symbole, a un statut de région phare de la viticulture italienne avec le Piémont.


Les progrès les plus importants ont été effectués avec les vins rouges classiques de cette région et ce n'est pas par hasard si 6 des 21 D.O.C.G.proviennent de Toscane (Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano,Chianti, Chianti Classico, Carmignano et Vernaccia di San Gimignano).


Le Chianti est toujours la force dominante de la Toscane et le cépage Sangiovese est le cépage roi de cette région. La diversité de la Toscane avec ses nombreuses collines escarpées et à la végétation différente, donne aux vins qui proviennent de ce cépage une très grande individualité. Les meilleurs domaines ont maintenant replanté les vignobles avec des clones moins productifs, effectuent des tailles plus courtes et utilisent de plus en plus, pour l'élevage les fûts plutôt que les foudres.


Paysage Vignoble Toscane Italie Carte Toscane Italie
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