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Tajine au poulet et aux olives
NOMBRE DE PERSONNE
4
Pers.
PRÉPARATION
00:20
CUISSON
00:35

RECETTE
  Ingrédients :
  Préparation :

Pour la recette :

  • Cuisses : 4

  • Ailerons de poulet : 4

  • Olives vertes : 100 g

  • Citrons confits : 2

  • Ail : 2 gousses

  • Gros oignon : 1

  • Citron : 1

  • Huile d’olive : 4 cuil. à soupe

  • Rase de gingembre moulu : 1 cuil. à café

  • Rase de curcuma : 1 cuil. à café

  • Rase de cumin moulu : 1 cuil. à café

  • Sel

  • Poivre



 
  • Étape 1 : Pelez l'oignon. Coupez-le en lamelles et faites-les blondir à l'huile d'olive dans une cocotte.

  • Étape 2 : Ajoutez les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Laissez dorer le poulet 3 min sur chaque face.

  • Étape 3 : Incorporez l'ail haché, parsemez d'épices et ajoutez les citrons confits coupés en deux.

  • Étape 4 : Versez de l'eau chaude à mi-hauteur, couvrez et laissez mijoter 30 min.

  • Étape 5 :Incorporez les olives, versez le jus du citron pressé. Rectifiez l'assaisonnement, poursuivez la cuisson 5 min et servez le tajine bien chaud

Bon  appétit !


ACCORDS VINS
 

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