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Brochettes de poulet à l'asiatique
NOMBRE DE PERSONNE
6
Pers.
PRÉPARATION
04:10
CUISSON
00:10

RECETTE
  Ingrédients :
  Préparation :

Pour la recette :

  • 675 g de hauts de cuisse désossées et sans peau
  • 12  brochettes de bois trempées dans l'eau 30 min

Pour la marinade :

  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à café de gingembre frais, haché
  • 125 ml d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de sauce hoisin 
  • 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 c. à café de vinaigre de riz
  • Piment fort haché, au goût
  • 1 c. à café d'huile de sésame grillé
  • Sel et poivre



 
  • Étape 1 : Ouvrir les hauts de cuisse en deux et couper le poulet en lanières, autant que possible.

  • Étape 2 : Mélanger tout les ingrédients dans un plat et ajouter le poulet.

  • Étape 3 : Mettre le tout au frais pendant 4h. 30 min avant de sortir la préparation mettre les brochettes à tremper dans l'eau.

  • Étape 4 : Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes, en l'enfilant en serpentin.

  • Étape 5 : Faire cuire au barbecue pendant 10 min ( 5 min de chaque coté ). Accompagner avec du riz et des courgettes grillées !

Bon  appétit !



ACCORDS VINS
 

Arbois Chardonnay Domaine Rijckaert 2016

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Bandol Rosé Domaine la Suffrène 2017


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Saint Joseph Ro Rée Rouge 2016 Louis Chèze

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