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Filet mignon de porc au Barbecue
NOMBRE DE PERSONNE
6
Pers.
PRÉPARATION
03:00
CUISSON
00:35

RECETTE
  Ingrédients :
  Préparation :

Pour la recette : 

  • 2 filets mignon de porc (d'environ 300 g chacun)

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 oignons rouges, émincés

  • Quelques gouttes de Tabasco

  • Le jus d'un citron vert et d'une orange

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • 2 c. à soupe de persil frais haché

  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

  • du sel de Guérande et du poivre du moulin



 
  • Étape 1 : Dans un bol, mélanger tout les ingrédients pour faire la marinade : les herbes, les oignons, les agrumes, les assaisonnements ...

  • Étape 2 : Dans un plat, disposer les filets puis les masser avec la marinade. Laisser au frais pendant 3h.

  • Étape 3 : Faire chauffer la plancha ou le barbecue. Puis cuire la viande pendant 20/30 minute. Avec la sauce qui reste badigeonner la viande pendant la cuisson.

  • Conseil : Servir avec des poivrons et courgettes grillées ou avec une salade de crudité.

Bon  appétit !



ACCORDS VINS
 

Collioure Blanc Domaine Madeloc cuvée Tremadoc 2018


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Vacqueyras Domaine les Ondines 2016 Rosé



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Moulin à Vent Vignes de 1903 Yohan Lardy 2017

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