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Poulet au citron et aux oignons
NOMBRE DE PERSONNE
4
Pers.
PRÉPARATION
00:15
CUISSON
00:35

RECETTE
  Ingrédients :
  Préparation :

Pour la recette : 

  • 675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 oignons, émincés

  • 3 tranches de citron de 5 mm d’épaisseur

  • 1/2 tasse de vin blanc ou de mousseux

  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

  • du sel de Guérande et du poivre du moulin



 
  • Étape 1 : Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la moitié du poulet à la fois dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

  • Étape 2 : Dans la même poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons dans le gras de cuisson. Ajouter le citron et remettre le poulet dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 8 minutes.

  • Étape 3 : Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié, soit environ 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de la ciboulette.

  • Conseil : Servir avec des pommes de terre ou des nouilles aux œufs.

Bon  appétit !



ACCORDS VINS
 

Ventoux Domaine de Fondrèche 2018 Blanc


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Côte de Provence Sainte Victoire rosé H. Bonnaud 2018


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Sancerre P&N Reverdy Mainbray 2016 Rouge


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