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Votre caviste indépendant et passionné

Sels de Marius rouge 2017 Dom. Berthollier

Domaine Jean Vullien & Fils
(Code: C4343)
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Fruité avec de la matière !

Le vignoble familial est né sur la commune de Chignin, composé autant de moraines glacières que d’éboulis calcaires. Après nos grands-parents et parents nous y cultivons toujours les cépages jacquères et bergeron (blancs), mondeuse, gamay et pinot (rouge).

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    • Œil : Jolie robe rouge rubis.
    • Nez : Associe la finesse et les arômes généralement évolués de notre pinot noir (fruits rouges à l’eau de vie) à la nature plus rustique et minérale du gamay (tourbe et graphite).
    • Bouche : Le tout fait un vin équilibré, légèrement tannique en conservant un côté croquant de fruits rouges bien mûres. Une fraîcheur et une digestibilité qui ne fatiguent pas les papilles.
      • Temps de garde : A boire, se gardera encore 2 à 3 ans.
      • Cépages : 50% Gamay 50% Pinot noir.


    A 14/16° avec une terrine de foie de volaille ou une raclette.
     
  1. La Savoie compte 22 crus et 23 cépages pour environ 2200 ha de vignes. Le vignoble est réparti essentiellement sur les départements de la Savoie et de la Haute Savoie et dans une moindre mesure dans l’Isère et l’Ain. Les vins blancs constituent plus des 2/3 de la production. Les précipitations sont abondantes (plus de 1200 mm d’eau par an) et les températures moyennes annuelles sont basses. Aussi, bien que l’on soit en montagne, la vigne est cultivée à basse altitude (principalement entre 250 et 500 mètres d’altitude) et sur les coteaux les mieux ensoleillés, d’où un fort morcellement du vignoble.
  2. Le vignoble familial est né sur la commune de Chignin, composé autant de moraines glacières que d’éboulis calcaires. Après nos grands-parents et parents nous y cultivons toujours les cépages jacquères et bergeron (blancs), mondeuse, gamay et pinot (rouge).