Votre caviste indépendant et passionné
www.millesimes-et-saveurs.com
5.0www.millesimes-et-saveurs.com4.84
Caviste en ligne - Caviste Vins et Champagnes à Reims
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

Saint Joseph Aurélien Chatagnier La Sybarite 2014 Rouge

(Code: C3136)

Envoyer à un ami
23,50 €
En Stock
Ajouter au Panier
Saint Joseph Aurélien Chatagnier La Sybarite 2014 Rouge


Une maitrise parfaite de la vinification dans cette cuvée !



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe pourpre sombre avec des reflets violines
  • Nez : Épicé aux arômes de fruits noirs et de fruits confits
  • Bouche : Opulente sur des arômes de fruits compotés, plein de fraicheur avec une belle longueur
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 7-10 ans
    • Cépage : La Syrah (100%)
    • Parcelle : Une vigne d'un quart d'hectare, 100% syrah âgée de 30 ans, située sur la commune de Charnas, sur sols granitiques. Cette cuvée résulte non seulement d'une sélection parcellaire, mais aussi d'une sélection à l'assemblage, seuls les meilleurs fûts étant conservés pour réaliser cette cuvée emblématique du savoir-faire d'Aurélien Chatagnier.1200 bouteilles sont produites.

A servir à 15/16°C avec une Bavette à l’échalote, boudin noir sauté aux pommes, curry d'agneau, faisan au lard


Quelques mots sur la région...


C’est l’appellation la plus allongée du Nord de la Vallée du Rhône qui s’étend sur environ 60 kms et 26 communes (23 situées dans l’Ardèche et 3 dans la Loire) et 1100 hectares, sur la rive droite du fleuve. Le climat est à dominante continentale avec des étés chauds et secs.



Quelques mots sur Aurélien Chatagnier



Aurélien Chatagnier débute son exploitation en 2002 avec 1,2 hectare en location, essentiellement planté en vins de pays. Il conserve une activité complémentaire jusqu’en 2005, ce qui lui permet de se développer peu à peu, avec l’aide de quelques vignerons bienveillants (notamment Pierre Gaillard).

Aujourd’hui, l’exploitation est constituée d'un peu plus de 6 hectares : 2 en Saint Joseph rouge, 1 en Saint Joseph blanc, 1 en Condrieu, 0,2 en Côte-Rôtie, 0,2 en Cornas et 2 en IGP (Indication Géographique Protégée) Vins des Collines Rhodaniennes (pour la cuvée "Le Crêt Louison", 1400 bouteilles chaque année, provenant d'une superbe parcelle de vieilles vignes, et le reste en simples syrah et viognier).

Les vignes sont situées à cheval sur 3 départements : le Rhône, avec les parcelles de Côte-Rôtie à Ampuis (Côte Brune), la Loire, sur la commune de Malleval (Saint Joseph) et l’Ardèche, sur les communes de Limony (Condrieu, Saint Joseph et IGP), Charnas (Saint Joseph et IGP) et Ardoix (Saint Joseph).

Dans la mesure du possible, les vignes sont travaillées sans désherbants ni pesticides, et avec le strict minimum de soufre.


Livraison Gratuite dès 350€ d’achat