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Cheverny Tradition Domaine de Montcy 2017 Blanc

Domaine de Montcy
(Code: C4084)
Un joli vin représentatif de l'appellation.

Le domaine de Montcy est situé à Cheverny, il s'agit de l'ancien vignoble du château de Troussay. Il s'étend sur 21 ha cultivé en agriculture biologique.
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    • Œil : La robe est rouge rubis avec des reflets violacés.
    • Nez : Arômes de bourgeons de cassis (sauvignon) de buis et de fruits à chair blanche.
    • Bouche : Attaque vive, le vin est effilé et possède une bonne persistance ainsi qu'une certaine rondeur.

      • Temps de garde : A boire sur sa jeunesse dans les 2/3 ans qui viennent.
      • Cépages : Le Sauvignon (80%) et le Chardonnay (20%)


    A servir avec un Fromage de Chèvre ou un Poisson Grillé.
     
  1. Aux portes de la Loire, entre Loire et Sologne, l’aire de production s’étend sur une superficie d'environ 580 ha, sur 24 communes du Loir-et-Cher. On y produit moitié de vin blanc et moitié de vin rouge et rosé. Les vins de Cheverny sont nécessairement des vins d’assemblage.
  2. Le domaine de Montcy est situé à Cheverny, il s'agit de l'ancien vignoble du château de Troussay. Il s'étend sur 21 ha cultivé en agriculture biologique. La vinification est naturelle, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans levurage, ni enzymage et avec une utilisation minimum et contrôlée de sulfites. L’objectif recherché est d’obtenir une expression maximum du terroir.