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Champagne Doyard Révolution Grand Cru Blanc de Blancs

Doyard
(Code: C3131)
En Stock
Un blanc de blancs, non dosé, à l'élégance sublîme!

La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation familiale possède une dizaine d’hectares situés à Vertus, Oger, Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Ay. D’ailleurs, l’ensemble des critères de production du raisin et de vinification ont été rassemblés dans une charte qualitative rigoureuse interne. Yannick, est un grand artisan du champagne.
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    • Œil : La robe est de couleur jaune aux reflets verts. La bulle est d'une grande finesse.
    • Nez : Les arômes, très subtils, expriment des notes briochées, des fruits secs, des épices douces.
    • Bouche : La bouche nous offre une attaque caressante et une superbe longueur sur la minéralité crayeuse typique des grands crus de la Côte des blancs.
      Nul besoin de dosage; avec son vieillissement de plus de 7 ans en cave, Révolution nous offre un instant de grande plénitude.

      • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera quelques années.
      • Cépages : Le Chardonnay à 100%.
        Dosage : 0 g/L


    A servir à 10/12°C en apéritif pour son côté désaltérant ou avec des huîtres.
     
  1. La côte des Blancs est une zone viticole appartenant au vignoble de Champagne et destinée à la production du champagne. Située dans la Marne, elle s'étend au sud d'Épernay sur environ 20 kilomètres, pour une superficie de 3 313 hectares, en 2006. La côte des Blancs doit son nom à la couleur du cépage qui y est planté à 95 %, le Chardonnay, qui est d'ailleurs le principal cépage blanc autorisé en Champagne (les autres étant moins utilisés :Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris).

    Si seuls quatre villages sont situés dans la côte des Blancs à proprement parler, à savoir Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger, toutes les communes entre Cuis et Bergères-lès-Vertus y possèdent un vignoble. L'appellation « côte des Blancs » est parfois attribuée aux vignobles du Sézannais et du Vitryat. La côte des Blancs donne naissance à des champagnes prisés, qui selon les connaisseurs sont empreints de vivacité et d'esprit, aux arômes légers et délicats, symboles de finesse et d'élégance.

  2. La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation familiale possède une dizaine d’hectares situés à Vertus, Oger, Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Ay.

    De par son fondateur, Maurice Doyard qui fut le cofondateur du CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne), la famille Doyard est étroitement liée à la mise en place de la règlementation qualitative du champagne à son origine. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative s’est transmise de génération en génération. D’ailleurs, l’ensemble des critères de production du raisin et de vinification ont été rassemblés dans une charte qualitative rigoureuse interne. Yannick Doyard, en plus d’être un excellent vigneron est un grand amateur d’histoire et de philosophie.