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Champagne Dehours Brisefer 2007

(Code: C3405)

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Champagne Dehours Brisefer 2007

Un très beau blanc de blanc racé et pur !



Dégustation & Accords
  • Œil : La robe est brillante, jaune clair, aux reflets verts.
  • Nez : Le nez exprime des parfums d'agrumes, de fruits jaunes mûrs ainsi que des notes minérales.urmand, davantage marqué par des fruits jaunes mûrs et une légère note boisée
  • Bouche : La bouche est vive, légère et élégante. Une très belle persistance se dégage, apportée par le faible dosage et l'expression du terroir.
    • Temps de garde : A boire maintenant mais son apogée est 2020.
    • Cépage : Le Chardonnay (100%)

Servir à 10-12°C. Accompagnera très bien un plateau de fruits de mer ou une belle langouste


Quelques mots sur la Maison Dehours



Le vignoble comprend une quinzaine d’hectares répartis sur une quarantaine de parcelles, sur les communes de Mareuil le Port, Oeuilly et Troissy, dans la vallée de la Marne. Sans revendiquer de label particulier, le domaine DEHOURS est conduit dans le respect de l’environnement et dans la recherche de l’excellence. Il porte beaucoup d'attention au travail du sol, il récolte toujours ses raisins à grande maturité. Il possède également un parc de fûts de chêne important, avec lesquels il pratique l'oxydation ménagée de ses champagnes.

Jérôme DEHOURS, qui a repris la direction de l’exploitation depuis 1996, a su créer une gamme variée de champagnes. Il a créé notamment des champagnes appelés cuvées collection, élaborés à partir d’une parcelle, d’un cépage et d’un millésime. Ces vins sont uniques et reflètent leur terroir. Maisoncelle est une parcelle située à mi-coteau,exposée Nord-Est, sur un sol Argilo-Limoneux, très peu calcaire et très riche en fer.

Le lieu-dit « Brisefer » est l'une des meilleures parcelles du domaine sur le terroir de Mareuil le Port.
La parcelle accueille une vieille vigne de chardonnay plantée en 1966 pour la majeure partie et en 1992 pour une seconde partie.
La cuvée Brisefer 2007 a été élaborée en 1770 bouteilles.



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