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Canada Cave Spring Riesling Ice Wine 2014 Blanc Moelleux

(Code: C3292)

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Canada Cave Spring Riesling Ice Wine 2014 Blanc Moelleux
Un très beau vin de glace !

Oeil : Robe dorée
Nez : Nez subtile et complexe, notes de zestes de citron, miel, poire pochée et pomme un peu épicée.
Bouche : Intense arômes d'abricot sec et d'ananas grillé et petites nuances de crème brûlée. Texture soyeuse avec en milieu de bouche une acidité apportée par des notes d'agrumes, de nectarine et de madarinier pour finir sur une très longue final

A boire avec des fromage accompagné de noix et de fruits secs, foie gras ou encore crème brûlée
A boire maintenant et se conservera encore de npmbreuses années
Le cépage est le Riesling (100%)

Ce vin provient des raisins cultivés sur les pentes du Niagara et la rive Sud du lac Ontario. A la fin de l'automne, une partie des raisins est laissée sur les vignes. Lorsque les raisins sont gelés par le début de l'hiver, il se produit une concentration des sucres et de l'acidité. Cela produit un nectar sucré d'une acidité parfaitement équilibrée.


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