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Bourgogne aligoté 2017 Domaine F. Carillon

François Carillon
(Code: C5401)
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Un aligoté de haut vol !

Un aligoté équilibré qui s'appréciera aussi bien nature qu'avec un peu de crème de cassis (kirs de qualité) !
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1000g


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    • Œil : Robe jaune doré profond
    • Nez : Fruits exotiques, agrumes
    • Bouche : Attaque vive, bouche tendue et équilibrée.

      • Temps de garde : A boire mais se gardera 3-4 ans.
      • Cépages : 100% Aligoté.


    A servir 8/10 °C
     
  1. Le cépage Aligoté est connu en Bourgogne dès le XVIIème siècle. Il s’y épanouit à merveille. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte-d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Ce cépage bénéficie de l’appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ depuis 1937.Variées en raison de la diversité des aires viticoles, les vignes plantées de ce cépage reposent généralement sur une assise calcaire, souvent mariée à des marnes et argiles. Le Bourgogne aligoté est souvent un vin de coteau.
  2. Le domaine François Carillon est l’héritage de la famille Carillon, présente sur les terres de Puligny-Montrachet depuis le XVIème siècle. L’exploitation couvre aujourd'hui plus de 16 hectares, dont 90% sont plantés en Chardonnay, le reste étant partagé à parts égales entre le Pinot Noir et l’Aligoté.