- Œil : Robe de couleur rubis.
- Nez : Des arômes de fruits rouges et noirs avec une touche de minéralité.
- Bouche : La bouche est harmonieuse, fraiche avec une très belle longueur.
- Temps de garde : A boire mais pourra se garder jusqu'à 10 ans.
- Cépages : Le Pinot Noir (100%).
A servir à 16°C avec une viande blanche rôtie ou en sauce.
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- Le Savigny les Beaune 1er Cru Les Serpentières est situé à mi-coteau présente une pente modérée. Le sol, marneux et profond, est agrémenté de quelques cailloux anguleux. Le nom de « Serpentières » a très certainement pour origine la présence autrefois nombreuse de serpents attirés par le voisinage de quelques sources.
- Depuis plusieurs générations, le domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot implanté à Savigny-les-Beaune, se transmet de père en fils, garantissant ainsi le savoir-faire qui fait sa réputation.Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 13 hectares, majoritairement sur la commune de Savigny-les-Beaune mais aussi sur celle de Beaune et Aloxe-Corton.
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