- Œil : Robe intense de couleur grenat
- Nez : Expressif et puissant. Des arômes de fruits, d'épices et de musc.
- Bouche : La bouche est puissante, charnue avec des tanins veloutés. Le vin possède une belle persistance.
- Temps de garde : A boire mais pourra se garder 15 ans.
- Cépages : Le Pinot Noir (100%).
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A servir à 16°C avec du gibier ou un bœuf bourguignon |
- Le Savigny les Beaune 1er Cru La Dominode est situé sur une pente modérée dont le sol argileux, comporte une part importante de sable. Exposé à l’est, ce territoire son nom du latin "Dominus", c’était à l’origine la propriété du"Seigneur" de Savigny. Pas toujours localisé sur les cartes viticoles, ce terroir est situé entre les Marconnets et Les Jarrons 1er cru.
- Depuis plusieurs générations, le domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot implanté à Savigny-les-Beaune, se transmet de père en fils, garantissant ainsi le savoir-faire qui fait sa réputation.Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 13 hectares, majoritairement sur la commune de Savigny-les-Beaune mais aussi sur celle de Beaune et Aloxe-Corton.
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