- Œil : Robe intense de couleur rubis.
- Nez : Arômes de fruits rouges et noirs avec une touche de minéralité.
- Bouche : La bouche est riche avec des tannins bien présents.
- Temps de garde : A boire mais pourra se garder une dizaine d'années.
- Cépages : Le Pinot Noir (100%).
A servir à 16°C avec du gibier à plumes.
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- Le Savigny les Beaune 1er Cru Les Lavières est situé sur un bas de coteaux, le sol est majoritairement calcaire. Ce cru tire son nom des roches minces et plates qui composent son sous-sol, les « laves ». Cette caractéristique très particulière assure un très bon drainage des terres, gage d’une production de qualité.
- Depuis plusieurs générations, le domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot implanté à Savigny-les-Beaune, se transmet de père en fils, garantissant ainsi le savoir-faire qui fait sa réputation.Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 13 hectares, majoritairement sur la commune de Savigny-les-Beaune mais aussi sur celle de Beaune et Aloxe-Corton.
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