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- Œil : Robe d'une belle couleur rouge rubis.
- Nez : On retrouve des notes intenses de fruits rouges accompagnées par des arômes boisés et épicés.
- Bouche : Le vin est fruité et gourmand avec une texture crémeuse et une belle amplitude.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de encore 10 ans.
- Cépages : Merlot (81,6%), Cabernet Franc (12,1%) et Malbec (6,3%)
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A servir à 18°C avec une pièce de gibier ou une viande rouge en sauce |
- L’AOC Saint-Emilion Grand Cru, qui s’étend sur environ 4000 ha, partage la même zone de production que celle de Saint-Emilion. Les vignerons peuvent élaborer des vins dans l’une ou l’autre, en fonction de leurs sols, de l’exposition et de l’âge des vignes, ou encore de la concentration des raisins. Cependant, pour mériter l’AOC, il faut s’imposer d’importants critères qualitatifs, notamment, un rendement de base maximal limité à 40 hl/ha. Par ailleurs, l’agrément impose deux dégustations, dont l’une après un élevage obligatoire de 12 mois.
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Le Château Quintus est une propriété située au cœur de Saint Emilion dans le Bordelais. Elle est la cinquième acquisition du domaine Clarence Dillon après Château Haut Brion et La Mission Haut Brion. Son nom lui vient de la tradition gallo-romaine de nommer son cinquième enfant Quintus.L’exploitation s’étend sur près de 42 hectares avec la particularité de posséder une multitude de terroirs. Les vignes sont plantées sur un plateau avec un sol constitué de strates de calcaire. Elles sont conduites en agriculture raisonnée, plus aucun herbicide n’est utilisé et le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2018.
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