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- Oeil : Robe, d’une belle intensité, pourpre.
- Nez : Ouvert sur les fruits noirs, et des notes de cuir
- Bouche : Le vin présente une attaque franche, la bouche est charnue et gourmande.
- Temps de garde : A boire maintenant carafé mais se gardera 10 ans.
- Cépages : Le Merlot (100%)
A servir à 15/16°C avec des magrets de canrd
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- L’AOC
Saint-Emilion Grand Cru, qui s’étend sur environ 4000 ha, partage la
même zone de production que celle de Saint-Emilion. Les vignerons
peuvent élaborer des vins dans l’une ou l’autre, en fonction de leurs
sols, de l’exposition et de l’âge des vignes, ou encore de la
concentration des raisins. Cependant, pour mériter l’AOC, il faut
s’imposer d’importants critères qualitatifs, notamment, un rendement de
base maximal limité à 40 hl/ha. Par ailleurs, l’agrément impose deux
dégustations, dont l’une après un élevage obligatoire de 12 mois.
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En
1984 Anne-Lise et Pierre reprennent une partie des terres familiales
situées en pied de côtes de Saint-Emilion qu'ils baptisent Moulin de
Lagnet.Ils sont rejoint par Olivier en 2007. En 2017 Jean, oncle de
Pierre, cède ses vignes sur les hauteurs de Saint-Emilion. Le Château
Sarpe Grand Jacques est repris par Olivier et Audrey associés dans la
vie et la vigne pour l'occasion.Le vignoble est conduit en viticulture
biologique depuis 2001, et couvre 9 hectares.
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