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- Œil : Belle robe profonde et de couleur violacée.
- Nez : Effluves de fruits, noirs , de sous bois et d'épices comme le 4 épices ( cannelle , clou de girofle, gingembre et muscade).
- Bouche : Attaque soyeuse. Le vin est prêt à boire. Nous retrouvons les arômes découverts au nez. Belle persistance et finale digeste. Un très beau vin, bien équilibré !
- Temps de garde : A boire dès maintenant ou à garder 5 ans.
- Cépages : 52 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot.
A servir à 15/16° avec un magret de canard.
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- L’appellation Pessac Léognan est une appellation récente (crée en 1987) créée sur un des plus anciens vignobles du Bordelais. Elle comprend environ 1600 ha, situés au sud de l’agglomération bordelaise, sur 10 communes et à l’intérieur de l’appellation plus vaste des Graves.
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En 2009, Laurent Cisneros se lance enfin dans la viticulture, tel son arrière-grand-père espagnol, émérite et courageux vigneron qui travaillait les terres arides pas très loin de Madrid. Il avance alors sur le chemin qui le mène au Château de Rouillac, un domaine viticole de 36 hectares alors en sommeil aux portes de Bordeaux. Son épouse Sophie et ses trois filles : Mélanie, Ophélie et Eugénie investissent les lieux en 2010 être donnent à la chartreuse cette belle âme familiale…
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