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- Œil : Robe de couleur or pâle.
- Nez : On retrouve des arômes de biscuits, de noix caramélisées, de vanille ainsi que des notes de fruits blancs (poire)
- Bouche : La bouche est légère, douce sur des notes de caramel et de vanille. On retrouve aussi des arômes de céréales.
- Finale : La finale est douce.
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En 1885, trois personnalités du monde du blend écossais fonde la distillerie North British. Andrew Usher, William Sanderson et John M Crabbie l'ont créé dans le but de fournir suffisamment de whisky de grain pour leurs blends (Usher’s Whisky, Vat 69, Chivas Regal et Isle of Skye). En 1948, pour produire son malt, la distillerie est la première à installer un "Saladin Box".
Jusqu'à lors indépendante, North British est reprise par le groupe Diageo en 1993.
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La maison de négoce Signatory Vintage voit le jour en 1988.Ses créateurs, les frères Symington, se spécialisent dans les single malts millésimés, non dilués et provenant d’un seul fût.
Dès 1992, ils deviennent embouteilleurs indépendants en acquérant leur propre chaîne d’embouteillage. Il faut attendre 2002 pour voire Signatory Vintage obtenir sa propre distillerie avec le rachat d’Edradour, la plus petite distillerie d’Écosse.
Ils acquièrent très vite une belle réputation de par leur sélection de cask emblématiques. Ils sont révélés au grand public grâce à leur collection Cask Strength.
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