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- Œil : Robe de couleur jaune clair.
- Nez : En premier viennent des notes de fumées, d’iode et de poisson fumé. Puis arrivent des notes fruitées de citron et d’ananas.
- Bouche : On retrouve en bouche un profil fruité (ananas, poire, citron) avec quelques touches épicées de gingembre. Un whisky tonique.
- Finale : Sur des notes iodées et de citron confit.
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Torfa de la distillerie Glenglassaugh est un single malt tourbé écossais. A la frontière entre le Speyside et les Highlands, il est distillé en pot still et embouteillé à 50° avec 20 ppm (tourbe moyenne). Il est non filtré à froid et sans mention d’âge. Torfa signifie tourbe en dialecte viking.
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La distillerie Glenglassaugh est située le long de la baie de Sandend dans les Highlands en Écosse. Fondée en 1875 par James Moir, reconstruite en 1960, elle a produit de très beaux single malts jusqu’en 1986. Pendant 20 ans, plus de production, elle est restée silencieuse. La production reprend en 2008 lors du rachat de la distillerie par un groupe d’investisseurs. L’atout majeur de la distillerie est sa localisation, à la frontière avec le Speyside elle bénéficie de sa douceur tropicale mais aussi de la richesse des terres des Highlands et des notes marines délicates étant en bord de mer. Un site unique!
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