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- Œil : Robe de couleur jaune citron
- Nez : Expressif, on retrouve des notes fruitées gourmandes et des touches florales plus délicates.
- Bouche : Le vin est fruité avec une belle fraîcheur.
- Temps de garde : A boire dans les 5 ans.
- Cépages : Grenache et Rolle.
A servir à 10°C à l'apéritif, avec des crustacés ou du poisson.
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L’IGP Les Alpilles regroupe 19 communes autour de Saint Rémy en Provence au cœur du massif des Alpilles dans le vignoble de la Provence. Les sols caillouteux abritent les cépages rouges et blancs traditionnels du sud de la France avec Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Ugni blanc et Clairette. La production de vin rouge est majoritaire avec un profil charnu et généreux. Les blancs sont souvent plus délicats et très bien équilibrés.
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Stellaire est un chai urbain créé en 2022 par Enzo Houssays et Alain Pontoizeau, deux passionnés de vins. Ils produisent leur vin dans deux régions différentes : dans la Loire et dans les Alpilles. Les vins sont bio et certifiés en biodynamie.
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