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- Œil : Jolie robe pourpre aux reflets grenats
- Nez : Intense sur des notes de prune et de fraise écrasée
- Bouche : Attaque souple. Les tannins sont soyeux, la bouche est veloutée et garde une jolie fraîcheur.
- Temps de garde : A boire maintenant ou à garder 5/7 ans.
- Cépages : Merlot (70%), Cabernet Franc (30%).
A servir à 16°C avec un navarin d'agneau
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L'AOC
Sainte Foy Côtes de Bordeaux, (anciennement Sainte foy Bordeaux
reconnue depuis 1937) a intégré depuis 2016 l’Union des Côtes de
Bordeaux rejoignant ainsi Blaye, Cadillac, Castillon et Francs.On est
ici à mi-chemin des coteaux de Saint-Emilion et de Monbazillac, à la
limite est de la zone viticole de Bordeaux, à l’extrémité orientale de
l’Entre-deux-Mers. une surface géographique de 500 hectares.
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Depuis
1986,Yves et Nadine Hostens-Picant cultives un vignoble de 42hectares,
sur les terres de l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, le Château
Hostens-Picant travaille ses vignes avec passion et respect de la terre
avec principes de l’agriculture raisonnée. Aujourd'hui le couple est
épaulé parleurs filles Charlotte et Valentine. Les 3 quarts du vignoble,
cultivé selon les principes de la lutte raisonnée, servent à produire
du vin rouge, avec 70%de merlot et 30% de cabernet franc. Le quart
restant, dédié au blanc, est composé à 55% de sauvignon, 40% de
muscadelle et 5% de semillon.
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