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- Œil : Belle robe profonde, couleur pourpre avec des reflets violacés.
- Nez : Le bouquet intense et expressif, est composé d’un boisé fin, d’épices (poivre, muscade), de fruits rouges.
- Bouche : En bouche, l’attaque se montre avenante. Puis le corps est structuré par des tanins soyeux, ce qui donne beaucoup d’élégance au vin. On note également un joli fruit accompagné par une belle fraîcheur. L’ensemble donne un vin raffiné, doté d’une belle persistance et d’une grande digestibilité.
- Temps de garde : A boire dès maintenant ou à garder 10 ans.
- Cépages : 48% Merlot et 52 % Cabernet Sauvignon.
A servir à 15/16° avec un gigot d’agneau pour un accord classique ou avec une dinde aux marrons.
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- L’appellation Pessac Léognan est une appellation récente (crée en 1987) créée sur un des plus anciens vignobles du Bordelais. Elle comprend environ 1600 ha, situés au sud de l’agglomération bordelaise, sur 10 communes et à l’intérieur de l’appellation plus vaste des Graves.
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Château Haut Plantade est un domaine familial d’une superficie de 8,5 ha au voisinage des plus prestigieuses propriétés viticoles de Léognan.
Les 15 parcelles sont toutes situées dans le triangle d’or du domaine Chevalier, Château de Fieuzal et Château Malartic-Lagravière.
Le Château a fêté en 2008 son 30ème millésime.
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