-
- Œil : Robe pourpre
- Nez : Fruit noir, notes de vanilles, légère note de torréfaction
- Bouche : Vin fruité avec un bel équilibre tanins / acidité,longueur moyenne, finale gourmande
- Temps de garde : Ce vin est à boire maintenant et se conservera encore 5 ans.
- Cépages : Merlot (80%) Cabernet Sauvignon (20%)
A servir à 17/18°C avec viandes en sauce ou du gibier.
|
-
L’appellation Saint Estèphe s’étend sur environ 1300 ha. Les premières vignes datent de l’occupation romaine. Son vignoble occupe des croupes graveleuses bien drainées qui mettent les ceps de vignes à l’abri d’excès d’humidité. Le sous-sol constitué d’argile et de calcaire, assure des réserves hydriques permanentes à la vigne pendant des périodes de sécheresse.
-
Le château fut crée en 1920, par la famille Vincent, héritière d’un savoir-faire toujours plus grand, particulièrement impliquée dans la vie professionnelle et culturelle des vins de Bordeaux, la famille s’est investie dans la quête de la qualité, recherchant le modernisme dans le seul but de laisser s’exprimer le terroir. Cette remarquable continuité familiale a permis de mener jusqu'à aujourd'hui de grands travaux de drainages,d’approcher l’encépagement idéal, la vinification la plus adaptée
Depuis l’arrivée de Christophe en 1990, le vignoble a été le témoin d’une restructuration permanente. En constante observation de la vigne il recherche en permanence l’équilibre parfait des sols et de la plante, seuls garants d’un raisin mûr et expressif. Son frère Fabien l’a rejoint en 1999, ensemble ils améliorent la vinification.
|
