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- Œil : Jolie robe rouge rubis.
- Nez : On retrouve des notes de cerise noire et d’épices chaudes.
- Bouche : Le vin a une jolie texture veloutée, on retrouve les arômes de fruits rouges et noirs avec une belle fraîcheur. Des notes de vanille apparaissent en finale.
- Temps de garde : A boire maintenant carafé mais se gardera 10 ans.
- Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
A servir à 15/16°C avec des magrets de canard
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- L’AOC Saint-Emilion Grand Cru, qui s’étend sur environ 4000 ha, partage la même zone de production que celle de Saint-Emilion. Les vignerons peuvent élaborer des vins dans l’une ou l’autre, en fonction de leurs sols, de l’exposition et de l’âge des vignes, ou encore de la concentration des raisins. Cependant, pour mériter l’AOC, il faut s’imposer d’importants critères qualitatifs, notamment, un rendement de base maximal limité à 40 hl/ha. Par ailleurs, l’agrément impose deux dégustations, dont l’une après un élevage obligatoire de 12 mois.
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Sur la rive droite de Bordeaux, le Château Chante Alouette est le voisin des châteaux Pavie en Premier Grand Cru Classé "A" et La Gaffelière en Grand Cru Classé La Gaffelière. Il élabore des vins en appellation Saint Emilion classé Grand Cru. Leur méthode de vinification allie tradition et modernité pour donner des vins élégants dont 30% sont élevés sous-bois. Leur vignoble est situé sur un sol siliceux, les vignes ont en moyenne 35 ans.Depuis 1995, le château est géré par la famille Guy d'Arfeuille forte d’une expérience dans le libournais.
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