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- Nez : Des notes intenses de canne fraîche et d’agrumes complétées par des touches florales délicates.
- Bouche : Un bel équilibre entre fraîcheur et richesse,le rhum est légèrement acidulé et gourmand.
- Finale : Longue, persistante.
A boire en apéritif ou digestif. Accompagné d'une verrine de thon rouge, mangue et crème de coco.
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La Digue est un rhum agricole blanc de Martinique. Elaboré par la distillerie La Favorite, il est issu exclusivement de la canne à sucre de la variété Roseau, réputée pour sa richesse aromatique. Ce pur jus de canne est embouteillé à 52°.
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La Favorite est la dernière distillerie martiniquaise à fonctionner entièrement à la vapeur. Si elle a été modernisée au fil du temps, elle reste l’une des plus traditionnelles de l’île. Elle est encore aujourd’hui gérée parla famille Dormoy, propriétaire depuis 1905. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main. Une pratique plus coûteuse mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur.
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