-
- Œil : Robe ambrée
- Nez : On retrouve dans un premier temps des notes de café, cacao et tabac puis avec un peu d’aération viennent des arômes de fruits cuits, de pruneaux et de coings.
- Bouche : Ronde et gourmande, le rhum est très bien équilibré entre puissance et complexité aromatique.
- Finale : Persistante sur des touches délicates d’épices.
-
HSE single cask 2006 est un rhum agricole distillé en Martinique. Il s’agit d’un pur jus de canne distillé en colonne. Ce millésime 2006 a ensuite vieilli 15 ans en fût français de 400L. Il est issu d’un seul et même fût. Le rhum est embouteillé à 47.8° dans des bouteilles de 50cL.
-
Saint-Etienne fut édifiée sur les bases de « La Maugée », une sucrerie dont les terres s’étendaient au début du XIXème siècle sur plus de 400 hectares, du Gros-Morne à Saint-Joseph. L’ensemble architectural, constitué par la maison de maître, dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, témoigne du système d’habitation propre à la Martinique. En 1882, Saint-Etienne est rachetée par Amédée Aubéry, un jeune capitaine d’industrie qui deviendra l’une des figures emblématiques de l’économie martiniquaise. Il transforme la sucrerie en distillerie agricole et se lance dans la modernisation des infrastructures. En 1909, la propriété passe aux mains de la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin à la fin des années 80. Le domaine est racheté en 1994 par Yves et José Hayot qui relancent la marque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation.
|
