En 2 mots : Frais et Expressif !
Cépage : Sauvignon
Au nez, des arômes de fleurs et d'agrumes (buis, citron, pamplemousse), tout en fraicheur. Belle attaque. Fidèle au nez. Finale assez douce et fruitée.
Accord met / vin : Poissons et crustacés feront très bien l'accord.
En 2 mots : Fruité et Fringuant ! Cépages : Sauvignon et Sauvignon gris
Le bouquet est bien développé; il est composé d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (pêche) et de bourgeon de cassis. L'attaque en bouche est grasse, puis on découvre un vin fruité et minéral. Il est soutenu par une belle fraîcheur qui en fait un vin vif et fringuant. Accord met / vin : lors de l'apéritif ou à table, accompagné de crustacés ou d'une assiette nordique.
En 2 mots : Ample et Intense ! Cépages : Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne et Viognier
Le nez est fin et intense, aux arômes de fleurs et de fruits blanc à noyaux. L'attaque est ample et longue avec une finale fruité. Accord met / vin : Avec une salade composée, un poisson en sauce ou des légumes grillés.
En 2 mots : Friand et Fruité ! Cépage : Sylvaner
Ce sylvaner est représentatif de son cépage avec des arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d'agrumes. Il est désaltérant par sa fraîcheur mais présente une belle complexité par sa fine minéralité. Accord met / vin : Il accompagne les tourtes, les salades composées et planches de charcuteries mais aussi les fruits de mer et poissons.
NB : Ce vin blanc sec s'apprécie dés maintenant mais peut se garder de 2 à 5 ans
En 2 mots : Gras et Grillé ! Cépages : Grenache Blanc, Clairette, Vermentino, Bourboulenc et Roussanne
Le nez est complexe; il exprime des notes de fruits à chair blanche, d'acacia, d'aubépine, de notes vanillées et grillées. En bouche, l'attaque est grasse et ronde, relayée par un joli fruité, lui même soutenu par une belle fraîcheur. L'ensemble est bien équilibré, nous sommes en présence d'un vin blanc typé du sud : puissant et gras, doté 'une belle fraîcheur et d'une finale de fragrances grillés et vanillées. Accord met / vin : Avec une belle langouste à l'armoricaine ou une omelette de champignons.
En 2 mots : Riche et Complexe ! Cépage : Sémillon
Le nez est riche et complexe, sur des notes de rôti, de fruits exotiques, de miel, de pain grillé et d'épices. Une attaque ronde et douce. Puis le vin est ample, doté d'une liqueur fruitée mais moins sucrée que celle du Cadillac. L'équilibre sucre / acidité est remarquable. Accord met / vin : Tentez avec une tarte à l'abricot ou un plat exotique.
