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- Œil : Belle robe claire de couleur rouge rubis.
- Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs telle la framboise et la cerise, on retrouve également quelques notes florales.
- Bouche : Le vin possède une belle fraîcheur, il est fin et élégant. Aux notes fruitées, s’ajoutent des touches d’épices et de sous-bois apportant de la complexité..
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore 7 ans.
- Cépages : Le Pinot Noir (100%).
A servir à 16°C avec des plats en sauce
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Monthélie est une appellation village de Côte de Beaune dans le vignoble de la Bourgogne.Les quelques 120 hectares de vigne se situent entre Volnay et Auxey Duresses,où 15 climats sont classés en premier cru. On y trouve essentiellement des vins rouges élaborés à partir du pinot noir et un peu de blancs à partir du chardonnay. Les rouges ont souvent un peu de caractère et se dégustent avec des viandes plus rondes comme une belle volaille grillée.
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Le domaine Coche Bizouard, qui a été créé en 1940, compte une dizaine d’hectares sur les communes de Meursault, Pommard, Auxey Duresses et Monthelie. Les vins du domaine se caractérisent par beaucoup de finesse et d’élégance ainsi que par une belle fraîcheur. Alain reste très présent sur la propriété pour épauler et aider son fils Fabien et lui transmettre son savoir faire.
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