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Liqueurs

Il s’agit d’une boisson alcoolisée et sucrée obtenue par différents procédés

: Macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de de 15% à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 g/L.

 

Les liqueurs traditionnelles font un retour en force dans les bars à cocktail et auprès des mixologistes. Certaines maisons anciennes n’hésitent pas à mettre leur savoir-faire au service d’autres sociétés, afin de produire de nouvelles liqueurs à destination d’autres marchés, de consommateurs plus jeunes, plus sophistiqués. On retrouve ainsi dans certaines maisons des liqueurs authentiques et des liqueurs avant-gardistes.

 

Qu’elles soient élaborées à base de fruits, de plantes,d’herbes, d’épices, d’écorces, de fruits secs, de fleurs, de racines, de graines de fèves, les liqueurs contiennent toutes du sucre. Le sucre est exhausteur de goût, agent conservateur,stabilisant.

Il permet de sublimer les arômes, de mieux conserver les fruits rouges et d’apporter sa texture au produit fini.


Liqueurs Magasin Millésimes et Saveurs
Liqueur de Gingembre Briottet
16,90 €
Pour une soirée ... caliente !

Cette Liqueur de Gingembre est élaborée à partir de racines de gingembre fraîches, mises en macération puis...
Crème de Fraise des B. Briottet
17,50 €
Ce petit fruit rouge très délicat doit être manipulé avec grand soin.

La crème à la fraise des bois est produite selon le procédé traditionnel de...
Crème de Framboise Briottet
17,50 €
Un classique tellement réconfortant !

Les framboises, dont la culture remonte au moyen-âge, sont cousines des framboises des bois, elles-mêmes...
Crème de Mûre Briottet
17,50 €
C'est bon la mûre !!!

Le mûrier est une ronce, de la même famille que la framboise, que l’on rencontre couverte d’épines et accrochée aux haies,...
Crème de Myrtille Briottet
17,50 €
Un fruit qui mérite d'être connu et bu !

Originaire d’Eurasie et d’Amérique du Nord, la myrtille (également appelée bleuet ou airelle noire) pousse...
Liqueur de Rose Briottet
17,50 €
Particulier mais à gouter !

Ce sont les Chinois qui les premiers ont eu l’idée de cuisiner les roses en faisant des boutons de roses...
Crème Pêche de V. Briottet
17,50 €
Une très belle crème pour un ptit blanc !

pêche de vigne doit son nom à la couleur lie de vin de sa chair. Elle est issue, en Bourgogne, de...
Crème de châtaigne Briottet
17,50 €
Pour boire ... cuisiner !

Elaborée à partir d'une macération de châtaignes d'Ardèche, la Crème de Châtaigne Briottet restitue à merveille les...
Crème de Cerise Briottet
17,50 €
Une bonne crème gourmande pour des ptits blancs !

Séparément, les cerises aigres (Schatten-Montmorency), et noires (Burlat) sont mises en macération...
Liqueur de café Briottet 50 cl
17,50 €
La maison produit une Liqueur de Café délectable qui n'a rien perdu des émanations du petit grain marron. Liqueur à préférer en cocktail, essayez par...
Liqueur de Fruits de la Passion
17,50 €
La Liqueur de Mandarine Briottet est élaborée à partir d'un alcoolat de Mandarine. Il est extrait du zeste du fruit par distillation.
Nous y ajoutons...
Crème de Bergamote Briottet
17,50 €
Un crème gourmande et idéale pour les cocktails !

Cette crème de mirabelle est élaborée à partir de mirabelles mûres à point, mises à macérer dans...
Crème de Cassis Briottet
18,90 €
LA crème pour un KIR !

La crème de cassis de Dijon 20% est obtenue à partir de la variété de cassis la plus noble : « le Noir de Bourgogne ».
Crème de Figue Briottet
18,90 €
Pour épater les copains !

Connue depuis plus de 5000 ans, consommée et utilisée dans la pharmacopée au Moyen Orient dont elle est originaire, la...
Crème de cacao Briottet 50 cl
19,50 €
Un procédé complexe d'extration alcoolique des principes aromatiques de fèves entières de cacao torréfiées permet de restituer la saveur du cacao. Un...
Liqueur de Melon Briottet
19,80 €
Quelle bonne initiative de leur part !

C’est de l’Egypte, ou on le cultivait déjà 5 siècles avant notre ère, que le melon est parti pour un long...
Liqueur de Mandarine Briottet
19,80 €
La Liqueur de Mandarine Briottet est élaborée à partir d'un alcoolat de Mandarine. Il est extrait du zeste du fruit par distillation.
Nous y ajoutons...
Crème de Mirabelle Briottet
21,50 €
Un crème gourmande et idéale pour les cocktails !

Cette crème de mirabelle est élaborée à partir de mirabelles mûres à point, mises à macérer dans...
Liqueur de Poire William Briottet
26,90 €
Issue de la macération et de la distillation de poires williams de la vallée du Rhône, avec adjonction de sirop de sucre cristallisé, notre liqueur...
Liqueur Chartreuse Jaune
47,50 €
La Chartreuse jaune, petite soeur de de la Chartreuse verte, est plus douce et moins alcoolisée. A déguster en cocktail ou en digestif !
Liqueur Chartreuse Verte
49,50 €
La reine des liqueurs ! a boire en digestif ou en cocktail !
Liqueur Chartreuse Jaune M.O.F
59,80 €
L’histoire débute en 2007 : les M.O.F.- Sommeliers souhaitent collaborer avec les fameux distillateurs pour, selon leur propre expression, «...
Liqueur Chartreuse Verte V.E.P
229,00 €
Elle est fabriquée selon la même méthode que la Chartreuse traditionnelle, mais son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse...