Crème de Mûre Briottet

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Le mûrier est une ronce, de la même famille que la framboise, que l’on rencontre couverte d’épines et accrochée aux haies, pourvue de baies noires.

Connue des Grecs et des Romains, la mûre ne fût découverte en Europe qu’au XIXème siècle.

Cueilli en pleine maturité, le fruit est noir, charnu, brillant, très juteux, légèrement acidulé.

 

Avec vins blancs, crémants et champagnes