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- Œil : Robe dorée aux reflets brillants.
- Nez : Envoûtant sur les notes de fruits blancs et jaunes comme la pêche, la poire, notes d'anis et de laurier.
- Bouche : Attaque grasse sur les fruits. Belle complexité en bouche avec l'arrivée des arômes plus floraux et légèrement vanillés. Finale digeste sur de beaux amers. Un jolie blanc !
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 2 ans.
- Cépages : Grenache blanc, Vermentino et carignan blanc.
A servir à 10°C avec des samoussas végétariennes.
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Le Languedoc blanc est produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, le Languedoc blanc peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard, des Pyrénées-Orientales et de l'Aude. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses. Découvrez le Languedoc blanc au travers de la cuvée Saut du poisson du Clos du Serres
Le vin Languedoc blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache B, la Marsanne B, la Roussanne B, le Bourboulenc B, le Piquepoul B, le Tourbat B ...
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Sébastien & Béatrice FILLON, ne sont pas issus d’une famille de vignerons, mais leur passion pour le vin et leur amour de la Nature, leur a donner l’envie de faire leur vin. Le domaine du Clos du Serres s’étend sur 12 hectares de vignes disséminées dans une quinzaine de parcelles, avec des sols différents. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Un travail important est fait à la vigne et le domaine est conduit en viticulture biologique.
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