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- Œil : La robe est or aux reflets verts
- Nez : Le nez est floral et légèrement toasté.
- Bouche : En bouche on retrouve des arômes de fruits blancs et des notes de
boisé dû à l'élevage. L’attaque est ronde et équilibrée. Bonne longueur
en bouche.
- Temps de garde : A boire d'ici 5 ans.
- Cépages : Chardonnay (100%)
A servir à 11°C avec des poissons cuisinés avec une sauce légère ou une viande blanche
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- L’appellation
Givry s’étend sur une superficie d’environ 285 ha ; elle s’étend sur
les trois communes de Givry, Dracy-le-Fort et Jambles, dont près de la
moitié classée en premiers crus. Givry était le vin bourguignon préféré
d’Henri IV ; c’est l’un des crus de la Côte Chalonnaise. La plupart des
vignes est exposée à l’est/sud-est et au sud, entre 240 et 280 mètres
d’altitude. L’appellation Givry a su se faire un nom grâce à sa
régularité et à un style de vin qui correspond aux attentes du
consommateur.
- Le
domaine Besson est un domaine familial depuis 1930 situé en Bourgogne, à
Givry dans la Côte Chalonnaise. Depuis 1989, Xavier et Guillemette
Besson sont installés sur le domaine qui compte aujourd’hui 8,4 hectares
en appellation Givry rouge et blanc, villages et 1er cru, et Beaune
rouge 1er Cru. Une forte attention est portée au travail du vignoble,
mené en culture raisonnée : labour mécanique des sols, maîtrise des
rendements, vendanges manuelles, tri sévère des raisins... Au chai, les
gestes sont traditionnels et peu interventionnistes.
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