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- Œil : La robe est or aux reflets verts.
- Nez : Le nez est dominé par des arômes encore fermentaires, des fruits et des fleurs blanches.
- Bouche : En
bouche, l'attaque est souple. Le vin est équilibré. Belle échange entre
le terroir et la vinification. Belle sapidité au final.
- Temps de garde : A boire et dans les 3/4 ans.
- Cépages : 100% Chardonnay
A servir à 10/12°C avec une volaille à la crème.
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- Le
village de Ladoix se situe au pied de la montagne de Corton. On y
trouve des appellations villages et premier cru (environ 15% de la
surface). Selon leur positionnement sur les pentes de la montagne de
Corton, les vins y sont plus ou moins corsés.
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Le domaine Cachat Ocquidant fait partie de ces domaines bourguignons qui
sont assez méconnus mais produisant des vins de grande qualité. Le style
de la maison est de produire des vins très fruités et élégants, et
d’une grande homogénéité entre les différents climats.
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