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- Œil : Belle robe rouge sombre.
- Nez : Intense sur les fruits noirs bien mûrs avec des notes d’épices douces et de lys.
- Bouche : Le vin est ample, puissant, concentré et gourmand! Équilibré par une belle fraîcheur, les tannins sont fondus et les notes de fruits intenses. Belle persistance en finale.
- Temps de garde : Ouvrir deux heures en avance, le vin peut se garder une quinzaine d'années.
- Cépages : Il est composé de 100% Malbec,
A servir à 17°C avec une belle pièce de bœuf ou un cassoulet.
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- Le vin est élevé 20 mois en foudre et barrique après une vinification sans aucun intrant œnologique. Les vignes sont âgées entre 15 et 30 ans et reposent sur un terroir de cônes d'éboulis de calcaire.
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Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont la volonté sincère de satisfaire les amateurs de grands vins, clients particuliers ou professionnels, néophytes ou passionnés.
Leur devise est "apprendre à désapprendre", ce qui résume bien leur humilité face à leur métier et leur quête à chercher à faire toujours mieux en s’adaptant à chaque millésime. Leur gamme va des vins de fruits aux vins de grande garde.
Leur vignoble est certifié bio suite à une longue démarche pour améliorer la qualité des vins et non par effet de mode.
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