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- Œil : La robe, est dense, presque noire.
- Nez : Sur des notes de fleurs séchées.
- Bouche : Attaque franche sur le fruit noir, belle fraîcheur, vin souple et croquant. Belle longueur.
- Temps de garde : Ce vin est à boire maintenant ou à garder 2/3 ans.
- Cépages : 100% Malbec.
A servir à 16°C avec un foie gras chutney de figues
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- Le vin est élevé 20 mois en foudre et barrique après une vinification sans aucun intrant œnologique. Les vignes sont âgées entre 15 et 30 ans et reposent sur un terroir de cônes d'éboulis de calcaire.
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Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont la volonté sincère de satisfaire les amateurs de grands vins, clients particuliers ou professionnels, néophytes ou passionnés.
Leur devise est "apprendre à désapprendre", ce qui résume bien leur humilité face à leur métier et leur quête à chercher à faire toujours mieux en s’adaptant à chaque millésime. Leur gamme va des vins de fruits aux vins de grande garde.
Leur vignoble est certifié bio suite à une longue démarche pour améliorer la qualité des vins et non par effet de mode.
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