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- Œil : robe ambrée claire
- Nez : Arômes de poire, de malt, avec des notes de vanille et d'agrumes
- Bouche : L'attaque est souple, bouche ronde et fraîche, finale douce sur le citron confit
Peut accompagner un plateau de fromage
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Cette vaste région s'étendant au nord d'une ligne reliant Greenock à Dundee présente une diversité de paysages importante. En effet, les montagnes (notamment le Ben Nevis et la chaîne des Grampians) et les vallées contrastent avec les lacs des comtés de Perth et d'Aberdeen. Les Highlands se subdivisent en quatre régions. Les Highlands du sud aux single malts légers et fruités. Les Highlands de l'ouest aux single malts épicés, iodés ou salés et annonciateurs de fumée.
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An Cnoc est un whisky distillé par la maison Knockdo dans le Speyside. Ce single malt à la renommée mondiale est un whisky de collectionneurs. Léger et pourtant complexe, il est conforme aux caractéristiques des grandes expressions du Speyside. Whisky écossais aromatique
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