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- Œil : Or soutenu à reflets verts.
- Nez : Élégant, sur des arômes d'orange, de vanille, notes florales
- Bouche : Bouche suave, fruitée, et légèrement épicée
- Finale : L'orange et la vanille sont soutenues par une pointe épicée.
A servir à l’apéritif sur des toasts au chèvre
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Porté à maturité pendant 12 années dans des fûts de chêne américain, cette expression célèbre la réouverture de la distillerie de l'île de Mull Tobermory en 2019, après 2 années de travaux de rénovation.
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Tobermory est l’unique distillerie située sur l’île de Mull, au nord de Jura. Elle fut fondée en 1798 par John Sinclair sous le nom de Ledaig. Elle fermera en 1837, 14 ans après l’entrée en vigueur de l’Excise Act. Elle rouvrira en 1878 pour subir diverses reventes et finalement atterrir dans les bras de Distillers Comapny Ltd en 1916. Elle fermera de nouveau en 1930. Elle servira dès lors de centrale électrique jusqu’à sa réouverture en 1972. C’est après l’achat de la distillerie par un armateur de Liverpool et une entreprise productrice de sherry espagnole. Elle fermera en 1975 pour faillite. C’est après un nouveau rachat en 1978 qu’elle adoptera enfin son nom actuel, Tobermory. Elle sera finalement vendue à Burns Stewart en 2002, pour rester ouverte sous son contrôle jusqu’à aujourd’hui.
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