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- Nez : Arômes de fumée et touches herbacées.
- Bouche : En bouche les arômes de fumée sont intenses.
- Finale : La finale est sucrée, crémeuse sur des notes caramélisées.
A boire seul ou en cocktail
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Amores Mezcal Verde est fabriqué à partir d’agaves Espadin de 8 ans d’âge par le mezcalero Doroteo Garcia à Tlacolula, Oaxaca. Les agaves sont cuites dans des fours souterrains en utilisant l’ocote, du chêne vert et du poivrier. Après 5 jours de cuisson, les agaves sont broyées avant d'être mises en fermentation (entre 7 et 30 jours). Dernière étape, le mezcal est doublement distillé dans un alambic en cuivre.
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Le mezcal est une eau de vie élaborée à partir d'agave au Mexique. Si la tequila ne peut être produite qu'à partir d'une seule variété d'agave, pour le mezcal toutes les variétés sont autorisées. Uniquement le cœur de la plante est utilisé pour produire ces eaux de vie, les cœurs sont d'abord cuits dans des fours enterrés ce qui donnera les arômes de fumée caractéristiques au mezcal. Les cœurs sont ensuite broyés puis fermentés et enfin distillé deux fois dans des alambics.
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