-
- Œil : La robe or pâle.
- Nez : On retrouve des arômes d'aneth, de cumin et des notes de tabac.
- Bouche : Attaque fraîche, végétale et minérale.
- Finale : Fraîche et légèrement épicée.
En apéritif avec un tonic ou pur accompagné de sushi
|
-
L'aquavit est la réponse scandinave au gin. C'est un alcool neutre, comme le gin,sauf que l'aromatisation principale du gin est la baie de genièvre. Pour l'aquavit, les deux ingrédients principaux sont l'aneth et le carvi, ou cumin des prés. L'aquavit est une production essentiellement danoise, norvégienne et suédoise. Et la différence se fait sur les alcools de base, par exemple, au Danemark, on utilise essentiellement du grain, alors qu'en en Norvège, on utilise presque exclusivement de la pomme de terre.
-
En 1805, la famille Lysholm décida d’exporter son aquavit aux Indes, projetant de faire voyager le précieux liquide dans des barriques de chêne. Essuyant un échec commercial, le bateau revint en Norvège où l’on découvrit que cette maturation de plusieurs mois en fûts avait rendu le produit sensiblement meilleur. Dès lors, chaque goutte de Linie voyage quatre mois avant d’être embouteillée.
|
