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- Œil : Robe rouge grenat
- Nez : Le nez exhale des notes de fruits rouges, de cassis et des notes de sous bois
- Bouche : Attaque ample bouche charnue et gourmande. Structurée, la finale est longue et boisée.
- Temps de garde : A boire ou a garder 6-7 ans.
- Cépages : Sangiovèse (90%) Canaiolo (10%)
A servir à 16°C avec une viande rouge grillée
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Le Chianti Classico d'Isole e Olena est né dans des vignobles situés sur les douces collines de Barberino Val d'Elsa, dans la province de Florence. Le vin connaît un vieillissement pendant environ 12 mois en barrique avant d'être mis en bouteille.
Elle est située près de l’appellation Vernaccia di San Gimignano (seule appellation de vin blanc en Toscane).
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Paolo de Marchi (père de Luca qui dirige la Proprietà Sperino en Piémont), de par son histoire, son expérience et surtout l’extrême régularité qualitative depuis des dizaines d’années, fait partie intégrante de la définition du Chianti Classico.
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