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- Œil : Robe grenat profond.
- Nez : Intense de fruits rouges, de fleurs notes d'eucalyptus.
- Bouche : Massive et juteuse, fruitée. belle longueur finale légèrement boisée.
- Temps de garde : A passer en carafe 3 heures sinon se gardera 10-15ans
- Cépages : Le Sangiovèse (100%).
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A servir à 16°C avec du chevreuil ou encore magret de canard.
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- Dans un pays dans lequel la vigne existe depuis 3500 ans, le Brunello di Montalcino est une appellation récente. Vers 1870, un vigneron a planté un clone du sangiovese, appelé brunello car ce dernier résistait mieux au phylloxera qui sévissait à l'époque.
D'autre part, ce vin ne peut être vendu que 5 ans après la récolte, doit être élevé au moins 2 ans dans des fûts ou foudres et ne peut être vendu que dans des bouteilles de forme bordelaise.
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Situé à la sortie du village de Montalcino, le vignoble Colli al Matrichese de Conti Constanti produit quelques-uns des vins les plus recherchés de la DOC Brunello di Montalcino, dont le très rare Riserva. Depuis 1983, Andrea Constanti est à la tête du domaine. Les vins ont encore gagné en finesse et en complexité.
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