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- Œil : Robe grenat profond.
- Nez : Intense sur des arômes de cerise marasquin
- Bouche : Ample et profonde, complexe fruitée et boisée, la finale est persistante
- Temps de garde : A passer en carafe 3 heures sinon se gardera une dizaine d'années
- Cépages : Le Sangiovese (100%).
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A servir à 16°C avec des gibier à plume
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Le Brunello di Montalcino de l'Azienda Collemattoni à été élévé 30 mois en foudre puis si mois en bouteille avant d'être mis sur le marché., le cahier des charges de l'appellation imposant au vin de n' être vendu que 5 ans après la récolte et d' être élevé au moins 2 ans dans des fûts ou foudres. Le Brunello di Montalcino est une appellation récente classée DOCG.
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Cette maison est située sur une colline du côté sud de la zone municipale de Montalcino à une courte distance du village de Sant’Angelo in Colle. La ferme Collemattoni remonte à la fin du XVIIe siècle. En fait ce nom est mentionné dans les registres dès 1672 et la ferme est la propriété de la famille Bucci depuis au moins 1798.
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