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- Œil : Belle robe rouge rubis.
- Nez : On retrouve des notes de griotte, de cassis et de framboise ainsi qu’une touche de violette.
- Bouche : En bouche, le vin est souple avec des tannins délicats et de belles notes fruitées.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 10 ans.
- Cépages : 100 % Pinot Noir
A servir à 15°C avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin.
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Savigny les Beaune est une appellation village de la côte d'Or en Bourgogne. Elle produit des vins rouges issus du pinot noir et des vins blancs issus du chardonnay. Située dans la côte de Beaune, les rouges de l'appellation allient puissance et élégance alors que les vins blancs sont plus crémeux sur des profils beurrés et briochés. Sa superficie est d'environ 350 hectares localisés entre les montagnes de Corton et de Beaune.
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Le domaine familial est très ancien (un taste vin de 1765 au nom de la
famille est gardé précieusement de génération en génération). Sérieux et
discrétion me semblent être les mots qui caractérisent le mieux Vincent
Rapet. Ce goût du travail bien fait commence à la vigne et se poursuit
jusqu’à la mise en bouteille du vin. Une valeur sûre et incontournable
de l’appellation.
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