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- Œil : Robe, d’une belle intensité, pourpre.
- Nez : Entre les fruits rouges et noirs, les épices douces et les notes de l'élevage.
- Bouche : Le vin présente une attaque franche et fruitée. Belle complexité aromatique. Les tannins sont présents et encore un peu serrés. Belle finale digeste.
- Temps de garde : A boire maintenant carafé mais se gardera 10 ans.
- Cépages : Le Merlot (100%)
A servir à 15/16°C avec une Pièce de Bœuf Grillée ou un Brie fermier.
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- L’AOC Saint-Emilion Grand Cru, qui s’étend sur environ 4000 ha, partage la même zone de production que celle de Saint-Emilion. Les vignerons peuvent élaborer des vins dans l’une ou l’autre, en fonction de leurs sols, de l’exposition et de l’âge des vignes, ou encore de la concentration des raisins. Cependant, pour mériter l’AOC, il faut s’imposer d’importants critères qualitatifs, notamment, un rendement de base maximal limité à 40 hl/ha. Par ailleurs, l’agrément impose deux dégustations, dont l’une après un élevage obligatoire de 12 mois.
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Le Château Riou de Thaillas est un domaine familial appartenant à Mme Danielle Meunier depuis 1964, occupe1 superficie de 6,14 ha, situés sur le plateau de Saint Emilion, non loin de Figeac et de Cheval Blanc. Ce cru peut rivaliser avec les meilleurs dans les millésimes de grande maturité
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