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- Œil : Robe jaune citron aux reflets verts.
- Nez : On retrouve des arômes fruités, de citron, d’orange avec des notes de fleurs blanches.
- Bouche : Le vin est ample, puissant avec les mêmes arômes qu’au nez, supplémenté de notes plus épicées de gingembre. De beaux amers arrivent en finale.
- Temps de garde : Peut se boire maintenant et se gardera 10 ans.
- Cépages :100% Riesling
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A servir à 12°C. Il accompagnera à merveille des saint jacques ou autres poissons fins. |
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Le Grand Cru Schoenenbourg est situé au nord de Riquewihr en Alsace (Haut Rhin). Sur plus de 50 hectares, on retrouve majoritairement du Riesling, avec un peu de Pinot Gris et de Muscat. Il donne des vins de garde,mais bénéficie également d’un microclimat idéal pour la production de Vendanges Tardives et de Sélection de Grains Nobles. Les vins secs sont puissants et amples s’accordant à merveille avec des tajines de poisson. Les moelleux peuvent se déguster seuls ou avec des desserts aux fruits jaunes.
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Ancien domaine des Ducs de Bourgogne, il a toujours été réputé pour l’extrême qualité de son terroir. Cinq générations se sont succédées pour maintenir la tradition du domaine Trapet aujourd’hui certifié en Bio-Dynamie. C’est un ensemble de terroirs patiemment assemblé de génération en génération et aujourd’hui composé des appellations les plus renommé tel que : Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Clos-Prieur et Petite- Chapelle,Gevrey-Chambertin et Marsannay. Une mosaïque de terroirs patiemment assemblée de père en fils depuis 1897.L’épouse de l’actuel propriétaire, Andrée Trapet est alsacienne. Depuis 2002, elle a repris le domaine de ses parents, et veille sur les vignes passant inlassablement de Gevrey à l’Alsace.
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