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- Œil : Robe acajou aux reflets ambrés.
- Nez : On retrouve des arômes intenses de caramel, vanille et de noisette.
- Bouche : En bouche, il est rond et gourmand. Les arômes sont intenses sur la vanille et le toffee avec une finale longue et équilibrée.
A boire seul ou sur un dessert au chocolat
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La production des rhums Roble Viejo démarre dans l’état de Yaracuy, au centre du Venezuela. Les cannes à sucre y sont plantées puis récoltées,fermentées et pressées. Les mélasses extraites sont ensuite distillées en 5 colonnes successives, pour atteindre un degré de 96°. Les distillats sont ensuite transportés à Ocumare del Tuy près de Caracas, pour être mis en fût et vieillis dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon. Roble ne pratique pas la remise à niveau des fûts (ou méthode solera) et peut ainsi garantir l’âge minimum des rhums.
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Le rhum Roble Viejo est né de l’union de 4 amis qui depuis deux décennies se sont donnés comme objectif d’élaborer l’un de meilleurs rhums du Venezuela. Parmi eux le maître rhumier Giorgio melis,ingénieur chimiste de formation, compte à lui seul une cinquantaine d’années d’expérience dans l’élaboration de rhums au Venezuela, notamment pour Pampero.Roble Viejo bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée "Ronde Venezuela DOC”. Les rhums Roble sont très peu "dosés” (moins de 10 g/l).
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