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- Œil : Belle robe ambrée profonde.
- Nez : On retrouve d’abord les notes de fruits puis arrivent des arômes de miel et de caramel ainsi que des touches épicées.
- Bouche : En bouche, le rhum est rond et doux. Les notes fruitées s’expriment intensément avec une certaine fraîcheur.
A boire seul ou en cocktail
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Centenario 30 est un rhum traditionnel hors d’âge produit au Costa Rica. Vieilli selon une méthode solera, les rhums sont âgés en moyenne de 30 ans. Il est embouteillé à 40° dans une belle carafe.
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La Fabrica National de Liquor (FANAL) a été créée en 1850. C’est l’une des plus anciennes distilleries toujours en activité sur le continent américain. Propriété de l’état du Costa Rica, elle se situait à San José jusqu’à son déménagement au début des années 80 à Grecia, à une heure de route au nord de la capitale. Depuis 1985, la Fanal élabore aussi Centenario, un rhum destiné à l’exportation. La mélasse est produite localement à partir de deux variétés de cannes à sucre, castilla et criolla. La distillation s’opère dans deux type d’alambics : en colonne et en continu pour des distillats légers qui titrent 96% et en alambics à repasse équipés de retort pour des eaux-de-vie plus complexes affichant 80%. Les rhums sont mis en vieillissement dans d'anciens fûts de bourbon
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