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- Œil : Belle robe ambrée.
- Nez : Complexe et doux. Fruits mûrs, boisé, cannelle, mélasse.
- Bouche : Très douce. Caramel, fruits secs grillés, cacao, vanille, et fruits cuits. Jolie longueur.
A boire seul ou en cocktail
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Centenario 20 ans est un rhum hors d’âge vieilli selon la méthode solera dans des fûts de chêne américains ayant autrefois contenu du bourbon, puis dans des fûts de sherry. Il conviendra parfaitement aux amateurs de ron doux tels que Diplomatico, Zacapa, Millonario....
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La Fabrica National de Liquor (FANAL) a été créée en 1850. C’est l’une
des plus anciennes distilleries toujours en activité sur le continent
américain. Propriété de l’état du Costa Rica, elle se situait à San José
jusqu’à son déménagement au début des années 80 à Grecia, à une heure de route
au nord de la capitale. Depuis 1985, la Fanal élabore aussi Centenario, un rhum
destiné à l’exportation. La mélasse est produite localement à partir de deux
variétés de cannes à sucre, castilla et criolla. La distillation s’opère dans
deux type d’alambics : en colonne et en continu pour des distillats légers qui
titrent 96% et en alambics à repasse équipés de retort pour des eaux-de-vie
plus complexes affichant 80%. Les rhums sont mis en vieillissement dans
d'anciens fûts de bourbon
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