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- Œil : Belle robe ambrée.
- Nez : Complexe et doux. Fruits mûrs, boisé, cannelle, mélasse.
- Bouche : Très douce. Caramel, fruits secs grillés, cacao, vanille, et fruits cuits. Jolie longueur.
A boire seul ou en cocktail
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Centenario 20 ans est un rhum hors d’âge vieilli selon la méthode solera dans des fûts de chêne américains ayant autrefois contenu du bourbon, puis dans des fûts de sherry. Il conviendra parfaitement aux amateurs de ron doux tels que Diplomatico, Zacapa, Millonario....
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La Fabrica National de Liquor (FANAL) a été créée en 1850. C’est l’unedes plus anciennes distilleries toujours en activité sur le continentaméricain. Propriété de l’état du Costa Rica, elle se situait à San Joséjusqu’à son déménagement au début des années 80 à Grecia, à une heure de routeau nord de la capitale. Depuis 1985, la Fanal élabore aussi Centenario, un rhumdestiné à l’exportation. La mélasse est produite localement à partir de deuxvariétés de cannes à sucre, castilla et criolla. La distillation s’opère dansdeux type d’alambics : en colonne et en continu pour des distillats légers quititrent 96% et en alambics à repasse équipés de retort pour des eaux-de-vieplus complexes affichant 80%. Les rhums sont mis en vieillissement dansd'anciens fûts de bourbon
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