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- Œil : Belle couleur rubis.
- Nez : On retrouve des notes de fruits rouges et noirs telle que la cerise, la mûre et la framboise.
- Bouche : Le vin est très élégant, les tannins sont légers, les notes de fruits intenses apportent de la gourmandise.
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera de 6-7 ans.
- Cépages : 100 % Pinotage - Croisement du Pinot Noir avec le Cinsault
A servir à 16°C avec des viandes grillées au barbecue.
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L’Afrique du Sud subit un climat méditerranéen chaud et sec, la vigne se développe grâce notamment au courant de Benguela en provenance de l’Antarctique qui vint modérer les hautes températures. Le vignoble se concentre au sud-ouest du pays dans la région du Cap. Le pays est réputé pour ses vins blancs issus du chenin notamment les régions de Stellenbosch et de Swartland, ainsi que pour ses syrah plus concentrées et plus chaleureuses que nos vins de la vallée du Rhône Nord.A noter aussi les Vin de Constance, ces vins de dessert exceptionnels ont fait la renommée du pays au XVIIème siècle. Parmi les cépages locaux, le Pinotage est un croisement issu du Pinot Noir et du Cinsault que l’on ne retrouve que là-bas.Il donne des vins rouges légers, fruités et intenses.
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Le domaine Radford Dale est fondé en 1998 par Alex Dale, un Britannique et Ben Radford un Australien. Tous les deux ont la volonté de produire des vins de qualité exceptionnelle dans la région du Cap au sud-ouest de l’Afrique du Sud. Lors de l’élaboration des vins, l’accent est mis sur la préservation de la fraîcheur du fruit et sur des méthodes naturelles pour conserver la pureté aromatique du vin. En résumé, Radford Dale est un établissement moderne qui travaille en respectant les traditions et le terroir de cette belle région viticole du monde.
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