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- Œil : Belle couleur rubis aux reflets violacés.
- Nez : Arômes de fruits noirs et de violettes.
- Bouche : Attaque franche, milieu de bouche généreux. Finale fraîche
- Temps de garde : A boire d'ici 3-4 ans.
- Cépages : Syrah (100%)
A servir à 16°C avec des viandes grillées au barbecue.
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Bordée d'un côté par l'Océan Atlantique, de l'autre par l'Océan Indien, et protégée à l'intérieur des terres par une majestueuse chaîne de montagnes s'étend l'une des plus belles régions du monde: Le Cap de Bonne Espérance. Elle est décrite par Sir Francis Drake comme "le cap le plus agréable de la surface de la terre". La tradition viticole y remonte à trois siècles. C'est Jan Van Riebeeck, fondateur de la Colonie du Cap, qui planta la première vigne.
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Le domaine Gabrielskloof se trouve dans la vallée de Botrivier entre deux chaînes de montagnes, Houwhoek au nord et Babylonstoren au Sud. C'est de cette vallée que provient la syrah de la cuvée Whole Bunch. Le domaine se situe à Hawston à 14 km de l’océan Atlantique ce qui apporte une brise rafraîchissante dans le vignoble
Gabrielskloof a été acheté en 2001 par Bernard Heyns. Puis en 2015c'est Peter-Allan Finlayson, son gendre, qui assure la direction de ce domaine de 68 ha de vignes. Il souhaite passer en agriculture biologique dans les prochaines années.
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