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Quel vin choisir ? Les Meilleures Bouteilles pour vos Lasagnes

Quel vin choisir ? Les Meilleures Bouteilles pour vos Lasagnes
Quel vin choisir ? Les Meilleures Bouteilles pour vos Lasagnes
Qui résiste à l’appel réconfortant d’un plat de lasagnes, généreuses et gourmandes, sorties tout droit du four ? Que ce soit une version classique à la bolognaise, une variante végétarienne aux légumes du soleil, ou une recette crémeuse au saumon, les lasagnes sont un symbole de convivialité et de plaisir. Mais pour transformer ce repas en une expérience gustative inoubliable, encore faut-il choisir le bon vin ! Entre un rouge puissant pour équilibrer la richesse de la viande, un blanc fruité pour accompagner les légumes, ou même un rosé frais pour une touche d’originalité, les possibilités sont nombreuses. Dans cet article, découvrez les accords parfaits pour sublimer vos lasagnes.

Avec la recette traditionnelle des lasagnes à la bolognaise

Les lasagnes originaires d’Italie sont un plat gourmand et généreux qui appelle à la convivialité. A base de viande de bœuf, béchamel, sauce tomate et parmesan viennent compléter les ingrédients essentiels de la recette.
3 propositions de vins !
Tout d’abord restons en Italie avec un vin du sud de la région de Calabre avec Ciro. Un rouge fruité et gourmand pour plaire aux amateurs de vins chaleureux.
Retour en France, mais restons au sud avec la cuvée JT du château de Nages. Ici un vin du sud de la vallée du Rhône gouleyant, gourmand et au fruité intense.
Il est possible aussi d’aller plus au nord avec un Morgon dans le Beaujolais pour ramener un peu de fraîcheur au plat déjà un peu gourmand. L’intensité des notes de fruits rouges reste dominante pour un accord réussi avec les lasagnes.

Avec la version lasagne au saumon

Les lasagnes se déclinent en multiple recettes dont la populaire au saumon. Ce plat est crémeux et gourmand qu’il soit avec ou sans épinards. Deux accords faciles avec cette version, un joli vin blanc sur la fraîcheur peut venir casser le gras du plat avec notamment un Sancerre dans la Loire ou un Chablis en Bourgogne.
Mais il est aussi possible déguster un vin blanc qui possède également un caractère gras et onctueux en sélectionnant un chardonnay plus au sud de la Bourgogne comme un Bourgogne Côte d’Or ou un Saint Véran.

Avec une recette végétarienne de lasagnes aux légumes

Tout aussi à la mode, les lasagnes 100% légumes. Tomates, aubergines, courgettes, poivrons, le champ des possibles est vaste, il en est de même avec le vin.
Privilégiez un vin blanc fruité et puissant comme un Saint Joseph ou un Crozes Hermitage dans la vallée du Rhône ou alors un rouge plutôt léger de Loire.
Si vous souhaitez un peu d’originalité, les lasagnes aux légumes peuvent très bien s’accompagner de vin rosé ! Un beau Marsannay intense et ample ou bien un Sancerre pour plus de fraîcheur sont deux choix possibles.
Choisir le bon vin pour accompagner des lasagnes, c’est une des clés pour un moment convivial mémorable. Entre un Chianti pour une bolognaise savoureuse, un Chardonnay pour des lasagnes aux légumes, ou un rosé de Provence pour une version plus légère, chaque accord révèle des saveurs différentes et enrichit l’expérience. Laissez-vous guider par ces suggestions pour élever vos lasagnes au rang de repas d’exception ou simplement pour le plaisir d’une belle dégustation. Et surtout, n’oubliez pas : le plus important est de partager ces moments de convivialité autour d’une bonne table.
Rédigé le  11 sep. 2025 14:24  -  Lien permanent

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